5.5K
Ayam Paprik, ini dari padprik Thailand yang sangat disukai kalangan orang malaysia. Ini adalah versi yang lebih lembut dan lebih manis untuk padprik yang asli.
BAHAN-BAHAN
- 2 Bawang bersaiz sederhana
- 3 ulas Bawang Putih
- 1 Inci Halia Muda
- 8 Cili Kering direndam dalam Air Panas, dengan sedikit cuka dan biji dikeluarkan
- 1 sudu besar Minyak
- 3 Cengkih Bawang Putih
- 2 batang serai
- Dada ayam dihiris nipis
- 1 sudu besar Garam
- 2 Tbls Tampal Cili Yang Diadun)
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar Sos Cili
- 2 sudu besar Ketchup
- 1 Lobak, dihiris
- 1/2 Cawan Kacang Panjang, dihiris
- 1/2 Cawan Bunga Kembang
- 4 Cili Mata Burung, dihiris
- 1 Cili Hijau, dihiris
- 1/2 Bawang Putih, dihiris
- 3 Daun limau purut
CARA-CARA
1. Kisar bawang, bawang putih, halia dan cili kering yang direndam ke dalam bubur halus.
2. Dalam kuali masukkan minyak, bawang putih, serai dan dada ayam sebelum dibumbui dengan garam.
3. Seterusnya masukkan pes cili adunan, sos tiram, sos cili dan sos tomato dan kacau rata.
4. Kemudian masukkan semua sayur, sedikit air untuk kuah.
5. Akhir sekali masukkan cili mata burung, cili hijau, bawang, daun limau purut.
6. Masak sehingga semua sayur dimasak dan hidangkan.
