Resepi Lempeng Kimchi (Kimchijeon) Halal – Untuk mempraktikkan Resepi Lempeng Kimchi (Kimchijeon) Halal ini anda perlu siapkan kimchi dahulu.
Sama ada buatan sendiri atau yang dibeli di kedai, kimchi adalah enak dimakan langsung daripada balang, bahkan ia juga boleh dimasukkan ke dalam banyak hidangan lain. Lempeng kimchi yang enak ini boleh dijadikan makanan ringan, lauk atau makanan pembuka yang enak. Sangat mudah untuk membuatnya dalam masa yang sama bebas gluten. Cukup dengan kuali dan beberapa bahan masakan mudah, anda sudah mampu membuatnya.
Lempeng Kimchi, atau kimchijeon, rangup, sedikit kenyal, dan penuh dengan kebaikan umami dari kubis yang diperam gaya Korea. Resepi ini sangat sesuai dihasilkan menggunakan kimchi tua yang lembut dan penuh rasa. Campurkan jus kimchi dengan tepung untuk membuat adunan kemerahan, kacau ia dalam kimchi cincang dan daun bawang, dan goreng.
Lempeng kimchi paling terbaik adalah dimakan panas-panas selepas beberapa minit keluar dari kuali, anda boleh jadikannya sebagai makanan ringan atau lauk sederhana untuk makan malam. Potong menjadi bentuk segitiga atau segiempat, lempeng kimchi juga menjadikan pembuka selera yang hebat. Hidangkan dengan sos celup pedas seperti yangnyeomjang atau kicap sederhana dan cuka cukup untuk membuka selera!
BAHAN-BAHAN
- 1 cawan kimchi kubis
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1/4 cawan tepung beras
- 1/2 sudu teh garam Halalgel
- 2 daun bawang, cincang halus
- Minyak sayur untuk menggoreng (juga boleh menggunakan minyak biji anggur)
- Untuk hidangan:
- Yangnyeomjang atau sos celup mudah (lihat Nota Resepi)
CARA-CARA
- Tos atau tapis kimchi, simpan jusnya. Ukur jus dan isikan dengan air jika perlu untuk menjadikan 1/2 cawan cair. Potong kimchi dengan potongan kasar.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung serba guna, tepung beras, garam, dan jus / air kimchi. Biarkan selama 10 minit. Masukkan kimchi dan daun bawang yang dicincang.
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana-tinggi. Tambahkan satu sudu minyak dan putar hingga melapisi bahagian dalam kuali. Untuk setiap lempeng, tambahkan 1/4 campuran ke dalam kuali dan sebarkan dengan bahagian belakang sudu untuk menghasilkan lempeng dengan diameter sekitar 5 inci. Masak lebih kurang 2 minit sehingga bahagian bawahnya garing dan keemasan. Balik dan masak sehingga bahagian lain garing dan keemasan, lebih kurang 2 minit lagi. Keluarkan daripada kuali dan toskan pada tuala. (Goreng 2 lempeng dalam satu masa dan tambahkan lebih banyak minyak ke kuali jika perlu.)
- Hidangkan lempeng suam atau pada suhu bilik dengan sos celup di sebelah.
NOTA
Sos celup mudah: Campurkan 2 sudu besar kicap, 1/2 sudu teh cuka beras, dan 1/2 sudu teh minyak bijan panggang. Hiaskan dengan biji bijan panggang, jika mahu.
