Resepi Sandwic Gantian Vegetarian

CARA-CARA

• Membuat sos: panaskan minyak grapeseed dalam periuk kecil di atas api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih parut dan tumis hingga sangat wangi, lebih kurang 1 minit. Masukkan saus tomat, cuka, sriracha, sirap maple dan sos worcestershire ke dalam periuk dan kacau hingga sebati. Bawa campuran hingga mendidih ringan, kacau di sana sini. Didihkan sehingga campuran pekat sedikit, kira-kira 7-10 minit. Angkat dari api dan ketepikan (sisa makanan akan disimpan selama satu minggu di dalam peti sejuk di dalam bekas yang tidak tertutup rapat).
• Gariskan loyang dengan kertas perkamen dan ketepikan. Masukkan kepingan tempe dan ubi jalar di dalam periuk sederhana besar. Tutup dengan air kira-kira satu inci dan reneh hingga ubi jalar lembut, kira-kira 7-8 minit. Angkat tempe dan keledek dengan teliti ke pinggan. Keringkan dengan tuala dapur. Letakkan tempe dan ubi jalar di atas loyang berlapis.
• Panaskan barbeku anda hingga sederhana tinggi atau tetapkan ketuhar anda pada panggang. Sikat tempe dan ubi jalar dengan sos barebeku. Letakkan di bawah ayam bakar atau ke barbeku. Balik dan bakar dengan sos setiap minit atau lebih, sehingga sesuai dengan keinginan anda dan ada sedikit arang di luar.