Resepi Stik Kubis Bunga Bakar – Perkongsian resipi simple dan ringkas berasaskan sayuran tunggal. Kepada anda yang mempunyai masa yang singkat untuk aktiviti memasak, maka Resepi Stik Kubis Bunga Bakar adalah untuk anda. Bukan sahaja mudah, bahkan unik.
BAHAN-BAHAN
- 2 bunga kobis besar
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 2 biji limau, zest dan jus
- 2 ulas bawang putih, parut halus
- 1 sudu teh madu atau sirap agave
- 2 sudu besar paprika
- 1 sudu besar serbuk chipotle
- 1 sudu teh garam
- 1/4 cawan daun ketumbar yang dicincang halus
- Biji kapur, untuk dihidangkan
CARA-CARA
Keluarkan daun pada setiap kepala bunga kubis dan potong ujung batangnya sehingga anda dapat meletakkan bunga kobis rata pada papan pemotong. Gunakan pisau besar yang tajam untuk memotong sisi, kemudian potong bunga kubis menjadi 3 hingga 4 "stik" tebal. Tempah bunga yang dijual untuk resipi lain (lihat Nota Resipi).
Pukul minyak zaitun dengan jus limau nipis dalam mangkuk kecil. Masukkan bawang putih dan madu parut atau sirap agave. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan zaitun kapur, paprika, chipotle, dan garam.
Panaskan pemanggang gas atau arang hingga sederhana. Sikat satu sisi setiap stik bunga kubis dengan campuran minyak zaitun dan taburkan dengan lembut dengan campuran serbuk chipotle. Letakkan bahagian berpengalaman di atas panggangan panas. Sikat bahagian atas dengan campuran minyak zaitun dan musim dengan campuran chipotle.
Tutup panggangan dan masak selama 5 hingga 6 minit. Tanggalkan penutup dan balikkan bunga kubis dengan berhati-hati. Masak ditutup selama 5 minit atau sehingga selesai dengan tekstur yang anda inginkan.
Taburkan dengan ketumbar cincang dan hidangkan segera dengan irisan kapur di sebelah.
Faedah Pemakanan Bunga Kubis
Bunga Kobis adalah bunga utama dari kubis, brokoli dan keluarga tauge Brussels. Ia mengandungi mineral dan vitamin untuk kesihatan yang lebih baik. Sayuran salib ini terdapat dalam dua jenis, ‘kepala’ putih dan ungu. Apabila bunga kobis ungu dimasak, ia akan menjadi hijau, seperti brokoli. Manfaat pemakanan bunga kubis mengurangkan risiko barah, terutama usus besar, perut dan pundi kencing. Ia membantu dengan anemia dan gout. Ia mengandungi sebatian, yang disebut indoles yang merangsang pertahanan semula jadi untuk meneutralkan karsinogen. Pengganti yang bagus jika bosan wortel untuk makanan ringan.
Manfaat Pemakanan Bunga Kubis
- Kubis bunga mempunyai kandungan gula dan pati yang tinggi
- Ia kaya dengan Vitamin C, Kalium, Magnesium dan Fosfor
- Tinggi serat
- Tinggi sulfur, boleh menyebabkan perut kembung
- Membantu menjauhkan artritis dan sembelit
- Dimakan mentah terbaik untuk mendapatkan faedah pemakanan sepenuhnya
- Membantu mengawal tekanan darah tinggi
Petua menuai dan memasak bunga kobis
– Apabila tanaman sudah dewasa, pilihlah secepat mungkin, jika tidak, mereka cenderung kehilangan rasa dan pergi ke biji.
– Bunga kobis segar dapat digunakan dalam salad, rebusan, kaserol.
– Ia boleh digunakan sebagai pengganti wortel biasa sebagai makanan ringan yang sihat.