Roti Jala yang lembut ini mesti dicuba dengan kari ayam atau daging lembu. Mudah disediakan hanya dengan menggunakan sedikit bahan.
Roti Jala adalah sepupu Roti Canai yang kurang dikenali dan lebih sukar difahami. Di Malaysia, ia sangat popular semasa Hari Raya Aidil Fitri (kenduri) dan kenduri tradisional (kenduri orang Melayu) untuk acara-acara yang seperti majlis perkahwinan. Ketika dewasa, saya menantikan makanan ini semasa Hari Raya.
BAHAN-BAHAN
- 1 cawan tepung serba guna (130 gr)
- 3/4 cawan air (190 ml)
- 1/2 cawan santan (125 ml)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 biji telur
CARA-CARA
Bater
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul hingga sebati. Saring ke dalam balang dan biarkan selama 10 minit.
Memasak
1. Panaskan beberapa tetes minyak dalam kuali dengan api sederhana. Sikat minyak secara merata di permukaan kuali.
2. Boleh gunakan botol kosong dan buat lubang kecil di pemukaan bawah atau beli alat selalu digunakan untuk membuat roti jala.
2. Tuangkan sedikit adunan ke dalam bekas botol (baca secara terperinci dalam catatan saya di atas). Berpusing-pusing di atas kuali, membuat berbentuk jala. Masak sehingga berubah menjadi keemasan. Tanggalkannya ke pinggan.
3. Lipat kedua-dua sisi bertentangan ke tengah, buat segi empat tepat. Kemudian gulungkannya ke dalam. Ulangi sama sehingga adunan selesai. Hidangkan suam dengan kari ayam, nikmati!
