Resepi Muffin Kranberi Klasik. Ada penggemar muffin di sini? Di sini penulis ingin kongsikan Resepi Muffin Kranberi Klasik yang sesuai dimakan diwaktu pagi atau petang, sesi makan ringan-ringan.
1/2 cawan mentega tanpa garam, dilembutkan, ditambah lagi untuk penyediaan tin muffin
1 sudu teh jeruk parut
2/3 cawan gula pasir, ditambah hingga 1 sudu besar untuk mengisi muffin, jika mahu
2 telur saiz besar, pada suhu bilik
1/2 cawan susu
CARA-CARA
Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F.
Masukkan kranberi dan jus oren ke dalam periuk kecil, dan didihkan dengan api kecil. Keluarkan buah beri dari api, dan sisihkan hingga sejuk dan berisi. Toskan lebihan cecair dan ketepikan.
Sikat sedikit tin 12-muffin dengan mentega. Ayak tepung, serbuk penaik, dan garam ke dalam mangkuk sederhana dan ketepikan.
Dalam pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengikat dayung, atau dengan pengadun genggam elektrik dalam mangkuk besar, krim mentega, semangat oren, dan 2/3 cawan gula hingga ringan dan gebu, kira-kira 2 minit. Gores bahagian sisi mangkuk dengan spatula getah. Masukkan telur, satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan. Keluarkan mangkuk dari pengadun.
Lipat tepung dalam 3 bahagian ke dalam campuran mentega, bergantian dengan susu dalam 2 bahagian, hingga sebati. Lipat di cranberry. Jangan terlalu bancuh. Bahagikan adunan secara merata ke dalam tin muffin dan taburkan bahagian atas dengan gula. Bakar hingga kekuningan, kira-kira 25 minit. Muffin sejuk di dalam kuali di rak. Hidangkan suam.
